食品科学与工程，博士，二级教授、博士生导师，湖南省科技特派员、湖南省湘西特聘专家，河南省郑州市科技创新领军人才，中国粮油学会油脂分会常务理事，国家及多个省市的科技项目评审专家。

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【个人简介】

1986年7月毕业于河南工业大学油脂工程专业，获工学学士学位；1990年1月毕业于河南工业大学油脂工程专业，获工学硕士学位；2007年12月，毕业于湖南农业大学油料作物学专业，获农学博士学位。1989.1～1990.7，在原商业部西安油脂科研设计院从事油脂与蛋白质科研工作；1990.8～至今，在登录入口食品与生物工程学院从事教学与科研工作。2006年被登录入口聘为教授、硕士生导师，2021年被聘为博士生导师。长期从事粮油食品、功能食品及其副产物增值利用与产业化技术等研究，主持和参加国家及省部级与企业课题30多个，获授权发明专利26个、省部级科技进步一二等奖10项、发表科研论文100多篇，培养研究生42名。

【主讲课程】

研究生：《现代食品工程新技术》《现代知识产权与保护》《食品学科研究进展》

本科生：《食品工程原理实验及课程设计》《油脂科学与工程原理》《粮油科学原理》《油脂生产工艺学》

【主要研究领域】

1. 油脂食品资源开发与精深加工，包括新技术新产品开发及其产业化工程设计；

2. 特医食品与保健食品开发，包括有效成分提取、新产品开发及其产业化工程；

3. 含油废弃物制取生物柴油新技术，包括地沟油、煎炸废油、工厂废油的利用。

【获奖成果】

1.《油茶籽绿色低温制油及其副产物高效利用》2020年中国产学研合作创新成果二等奖；

2.《菜籽油精深加工关键技术创新及产业化》2021年中国粮油学会科学技术奖一等奖；

3.《茶籽油绿色低温制取与适度精制关键技术及产业化》2018年第九届中国技术市场协会金桥奖之优秀项目奖

4.《油茶籽加工增值关键技术创制及产业化应用》2017年中国粮油学会科学技术奖一等奖；

5.《油茶籽加工关键技术创新及产业化应用》2016年湖北省度科技进步一等奖；

6.《油茶籽加工关键技术及产业化应用》2015年福建省科技进步二等奖；

7.《挂面生产工艺中系列关键装置的创新》2012年湖南省技术发明二等奖。

8.《蜂蜜结晶调控技术研究与应用》2011年长沙市科技进步三等奖；

【5篇代表性论文】

[1] Wenquan Zeng, Xudong Liu, Suxi Wu（导师）.etc. The effect of extraction methods on the components and quality of Camellia oleifera oil: Focusing on the flavor and lipidomics, Food Chemistry, V447,(30 July 2024) 139046:1-11 .

[2] 吴苏喜,李扬,韩小苗,等.油茶蒲黄酮的制备及组分鉴定[J].中国油脂.2024,49（7）:130-135.

[3] 舒斌斌;吴苏喜（导师）;谢妍祎,等.油茶蒲纯化多糖的制备与组分、结构分析[J].中国油脂,2023,48(04):119-123转139.

[4] 刘芳,吴苏喜（导师）,蒋明芳,等. 制油工艺对油茶籽油生物活性成分含量和抗氧化活性的影响[J].中国油脂,2022,47(4):46-51。

[5] 吴苏喜,张智敏,刘瑞兴. 油茶籽油中苯并(a)芘的形成与控制[J].食品科学，2013,34(4):71-74