为培育创新人才，鼓励学生利用烘焙工艺，搭建艺术创造的平台，同时开发出具有创新性及商业开发价值的健康产品，展示西点裱花艺术的风采，使广大师生领略西方饮食文化与中国传统饮食文化的异同，让学生体会自己创作和动手制作的乐趣，学校将举办第二届蛋糕裱花创意大赛。竞赛组织方案如下：

一、竞赛组织与领导

本次竞赛由登录入口教务处，校团委主办，化学与生物工程学院承办。

承办单位组织机构：

组  长：程云辉

副组长：夏畅斌、吴道新、彭玉楼

组  员：张  玲、曾巨澜、施湘元、银  波、盛灿梅、张建云、许凯扬、

        易翠平、蒋雪薇

二、竞赛形式

蛋糕裱花竞赛分为图案设计和DIY制作两个部分。图案设计为裱花创意和所用材料搭配的书面说明，经评委打分评定后，筛选出优秀设计作品进入DIY制作阶段，现场进行裱花比赛，由评委当场评分，结合网络投票形式最终确定每组成绩及名次。

三、竞赛内容

第一轮：图案设计

图案设计主要是裱花创意的设计、布局及心意的构思，叙述设计所表达的意义；考查学生营养学知识，对食品食材的认识，所用材料的搭配等。

第二轮：DIY  制作

DIY制作包括蛋胚的制作和裱花制作，考察学生的动手能力，以及常规仪器设备的使用，培养学生的糕点制作的基本素养。

四、参赛对象

学校全日制本科学生。

五、报名时间地点

报名时间：  2013年4月16日— 4月21日

报名方式：2-3人一组，以班级（化学学院）或学院为单位将报名表发至大赛联络人邮箱，并请注明主题为：某学院（班级）蛋糕裱花创意竞赛报名表。

六、比赛时间安排

4月16日— 4月21日：大赛动员、报名（以小组报名）；

4月23日（星期二）下午2:00—4:00蛋糕制作与裱花设计培训；

4月26日（星期五）下午3:40—5:00交图案设计；

5月3日（星期五）上午评选并公布参与DIY制作组名单；

5月7日（星期二）下午1:30—2:00竞赛开幕式

                        下午2:00—5:00  裱花比赛；评奖，颁奖。

具体安排详见网上通知。

七、奖项设置

设立一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名、最佳创意奖1名、最佳人气奖1名；将对获奖者颁发获奖证书。

八、竞赛联络

联系人：曾巨澜，银  波

教务处
校团委
化学与生物工程学院

2013年4月17日