食品生物技术，工学博士，讲师、硕士生导师。

电话：15210963687； Email：maxiayin@csust.edu.cn； 

【个人简介】   

马夏吟，女，1991年生，2013年在中国农业大学获工学学士学位，2015年在中国农业大学获工学硕士学位，2019年在中国农业大学获工学博士学位。2019年至今，在登录入口食品与生物工程学院任讲师，硕士生导师。主要从事食品微生物及乳酸菌生理代谢研究。目前主持承担国家自然科学基金青年项目一项，湖南省教育厅一般项目一项。

【主讲课程】

本科生：生物反应工程、食品免疫学；

【主要研究领域】

1、乳酸菌发酵鱼风味及安全研究；

2、乳酸菌胆盐胁迫机制研究。

【主持项目】

(1) 国家自然科学基金青年项目（32101914）：副干酪乳杆菌TetR家族转录因子调控胆盐胁迫抗性机制的研究，2022.01 - 2024.12，在研，主持

(2) 湖南省教育厅一般项目（20C0062）：副干酪乳杆菌MdlB家族转运蛋白参与胆盐胁迫抗性机制的研究，2020.07-2022.07，在研，主持

【5篇代表性论文】

(1) Ma Xiayin; Wang Guohong; Zhai Zhengyuan; Zhou Pengyu; Hao Yanling*; Global Transcriptomic Analysis and Function Identification of Malolactic Enzyme Pathway of Lactobacillus paracasei L9 in Response to Bile Stress , Frontiers in Microbiology, 2018, 9: 0-1978.

(2) Ma Xiayin; Wang Guohong; Li Dan; Hao Yanling* ; Microcin V Production in Lactobacillus plantarum LB-B1 Using Heterologous Leader Peptide from Pediocin PA-1 , Current Microbiology, 2016, 72(3): 357-362.

(3) Wang Guohong; Li Dan; Ma Xiayin; An Haoran; Zhai Zhengyuan; Ren Fazheng; Hao Yanling* ; Functional role of oppA encoding an oligopeptide-binding protein from Lactobacillus salivarius Ren in bile tolerance , Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 2015, 42(8): 1167-1174.