为了加深低年级学生对所学专业的认知程度，并为之后的专业分流做好准备，3月14日下午14:30，食品学院“食生大讲堂”在云塘校区工三A320正式开讲。食品科学与工程系易翠平教授做了题为“从谷物到食品工业”的专题讲座，食品学院副院长方芳、青年教师袁洁瑶、研究生代表徐丽等师生140人出席。 

易老师首先围绕“谷物到食品工业”，深入浅出地介绍了谷物的分类、加工及产业化，强调了以谷物为代表的食品对于民生的重要性，并列举了专业实践示范性企业“克明面业”与“麻辣王子”的实习内容，大大激发了学生将食品专业理论与实践结合的热情。随后，易老师以自身研究方向为切入点，通过阐述鲜湿米粉的质构及风味改良、全谷物米粉的健康效应评价等方面的内容，说明了“食品”与“生物”之间的联系性。易老师还详细阐述了学院食品科学与工程专业的学科实力、平台、科研项目及奖励、学生科技创新竞赛与未来就业方向，过程中易老师积极与学生们互动，耐心讲解学生的困惑，深化了学生对食品专业的认识与努力方向。

最后，袁洁瑶和徐丽根据自身经验做了分享交流。

（文\徐丽 图\王梓芙 审核\方芳）