报告题目：深入碳水化合物的世界：碳水的营养与健康

主要内容：了解碳水化合物的生理功能和作用，掌握碳水化合物的结构分类与食品中重要的碳水化合物，能正确判别各类碳水对健康的影响。

报告人：贺小红

报告人所在单位：登录入口食品与生物工程学院

报告人职称/职务及学术头衔：讲师

时间：2023年10月31日19:00

地点：金盆岭校区6-106教室

报告人简介：

贺小红，女，登录入口食品与生物工程学院讲师，南昌大学食品科学与工程专业博士，主要研究方向为植物基食品资源的开发与利用。主持湖南省青年科学基金，作为主要研究人员参与多项国家自科基金、江西省重点研发计划及企业横向等项目，以第二发明人授权发明专利2项；以第一作者在《Food Hydrocolloids》、《Innovative Food Science & Emerging Technologies》等期刊发表SCI论文7篇；为《International Journal of Biological Macromolecules》、《Frontiers in Nutrition》等期刊的审稿人。

承办单位：食品与生物工程学院      通识教育中心