11 月4日 下午4：00，中国农业科学院农产品加工研究所粮油加工研究室副主任周素梅研究员，应邀为化学与生物工程学院食品科学与工程专业的同学们做了题为《我国传统米面主食工业发展现状与趋势》的学术讲座，师生们认真聆听了这场精彩的报告。

周素梅是中国农业科学院三级岗位杰出人才，农产品加工标委会粮油加工分技术委员会主任委员，中国粮油学会理事、食品分会常务理事。长期从事稻米、小麦、杂粮加工技术及营养健康谷物研究。报告会上，周素梅首先在我国传统米面主食在工业生产中的主要产品类别给出了深入浅出的解释；之后又对我国在这些产品上的加工优势与不足进行了分析，并仔细对比了我国食品工业现状与国外的不同之处，最后以具体的例子预测了我国食品工业未来的发展趋势。详实的讲解让大家对我们身边的食品以及食品工业有了进一步的了解，也让我们在食品加工方面有了新的思考。

本次讲座拓展了学生们的专业视野，激发了他们对本专业学习的兴趣与热情，对化学学院的实践教学、科研工作具有积极的促进作用。