11月22日下午，化学学院博力论坛第四讲于工科三号楼A-320室顺利开展。特邀程云辉教授以“谷物蛋白资源高效利用关键技术”为主题进行学术交流，学院部分老师参与，研一研二及部分本科生参加。

程云辉首先讲述了谷物蛋白资源利用的意义及现状，从专业角度分析了谷物活性肽产业化技术所面临的瓶颈。接着，她重点介绍了“谷物蛋白酶解改性”“谷物蛋白化学改性”“谷物蛋白肽制造”三种技术。最后，程云辉深刻探讨了谷物肽功能评价与构效关系研究技术。讲座后，师生们踊跃提问，程云辉悉心地逐一进行了解答。

本次博力论坛内容丰富新颖，加深了同学们对谷物蛋白资源高效利用关键技术知识的了解，提升了同学们的对学术科研问题的探索兴趣。